--- title: "Suspendre des produits en stock au PDV" slug: "suspend-stock-products-at-pos" updated: 2026-07-28T00:59:42Z published: 2026-07-28T00:59:42Z canonical: "mysupport.roller.software/suspend-stock-products-at-pos" --- > ## Documentation Index > Fetch the complete documentation index at: https://mysupport.roller.software/llms.txt > Use this file to discover all available pages before exploring further. # Suspendre des produits en stock au PDV Vos opérations en cuisine sont-elles débordées, notamment aux heures de pointe ? Ou avez-vous besoin de pouvoir mettre en pause les commandes d'un article de menu spécifique lorsqu'il est presque en rupture de stock ? Avec ROLLER, prenez le contrôle total de la disponibilité de vos stocks et suspendez des produits en stock au PDV dès que vous en êtes à court (également appelé « 86'ing » des produits en stock). Ce système empêche les opérateurs PDV de traiter des articles temporairement indisponibles, et empêche également les invités de commander ces articles de menu via la caisse mobile de restauration & boissons (pour les établissements utilisant cette fonctionnalité). Cela garantit le bon déroulement des opérations, notamment pendant les périodes de forte demande, et permet de satisfaire vos invités tout en évitant les perturbations pour votre cuisine et votre service, ce qui peut avoir un effet négatif en cascade sur les invités comme sur le personnel. Ce guide explique comment suspendre des produits en stock au PDV. ## Prérequis Un responsable sur site ou les opérateurs PDV devront disposer de la [permission de rôle](/v1/docs/fr/create-and-manage-staff-roles-and-permissions) suivante : **Peut suspendre les articles en stock des ventes en ligne**. En effet, vous aurez besoin d'un code PIN PDV pour suspendre des articles en stock. Si vous utilisez des caisses mobiles de restauration & boissons, vous devez ajouter tous les produits en stock que vous vendez dans votre caisse de restauration & boissons à vos [menus PDV](/v1/docs/fr/create-your-pos-templates) si vous souhaitez que les suspensions s'appliquent également aux ventes en ligne. ## Quand l'utiliser Voici deux cas d'utilisation principaux pour suspendre (« 86'ing ») des produits en stock au PDV. 1. Votre café/kiosque/restaurant est en rupture d'un produit en stock et vous devez empêcher le personnel de vendre ce produit au PDV, ou les invités de le commander au PDV et en ligne. Ex. : Vous êtes en rupture de boissons gazeuses cola. 2. Votre café/kiosque/restaurant connaît un afflux de commandes pour un produit en stock particulier (ex. : des burgers) et doit temporairement suspendre les commandes pour que la cuisine puisse faire face à la demande de production. ## Ajouter des produits en stock au PDV Pour pouvoir suspendre des produits en stock au PDV, ils doivent d'abord être ajoutés à votre menu PDV. Si vous souhaitez également que les suspensions de stock au PDV s'appliquent aux ventes en ligne dans votre caisse mobile de restauration & boissons, assurez-vous que tous les articles vendus dans votre caisse de restauration & boissons sont ajoutés à votre modèle PDV. Liez ensuite ce modèle aux appareils PDV appropriés qui utilisent la gestion de production pour imprimer vos bons de commande. > [!NOTE] > Pour savoir comment créer un nouveau modèle PDV et le lier à vos appareils PDV, consultez le guide [Créer vos modèles PDV](/v1/docs/fr/create-your-pos-templates). ## Suspendre un produit en stock indisponible Une fois vos articles en stock ajoutés à vos modèles PDV, vous êtes prêt à commencer à suspendre des produits en stock lorsqu'ils deviennent indisponibles. Suivez les étapes ci-dessous. 1. Depuis le PDV, utilisez les menus de gauche pour naviguer entre les différents produits en stock. Trouvez le produit en stock qui est indisponible ou qui doit être suspendu. 2. En haut de l'écran, à côté de la barre de recherche, sélectionnez le **bouton Suspendre des ventes**. 3. Un manager ou un administrateur devra confirmer cette action en saisissant son **code PIN PDV**. Il doit disposer de la [permission de rôle](/v1/docs/fr/create-and-manage-staff-roles-and-permissions) : **Peut suspendre des articles des ventes en ligne pour ce faire**. 4. Sélectionnez le produit en stock que vous souhaitez suspendre. Une coche bleue apparaîtra dans le coin supérieur droit de la vignette du produit. Vous pouvez sélectionner plusieurs produits en stock si nécessaire. 5. Confirmez la suspension en sélectionnant le bouton de confirmation bleu en haut de l'écran. 6. Le produit en stock est alors marqué comme **Suspendu** sur la vignette du produit. [Lecteur vidéo Wistia](https://fast.wistia.net/embed/iframe/q514nh943c) Si un produit en stock est marqué comme **Suspendu**, il ne sera plus disponible à la commande dans votre interface de commande mobile de restauration & boissons (si votre établissement utilise cette fonctionnalité). **Suspendu au PDV** ![2024-05-21_09-09-42.png](https://cdn.us.document360.io/23700755-951c-4b69-8afe-ec8b33c6c689/Images/Documentation/9797470584335.png) **Indisponible dans l'interface de commande mobile de restauration & boissons** ![produit en stock indisponible en ligne.png](https://cdn.us.document360.io/23700755-951c-4b69-8afe-ec8b33c6c689/Images/Documentation/9112299671311.png) ## Remettre un produit en stock disponible en ligne Lorsque vous êtes prêt à reprendre les ventes, suivez simplement les étapes 1 à 3 ci-dessus, sélectionnez le produit en stock pour supprimer la coche bleue et confirmez qu'il est de nouveau en stock en sélectionnant le bouton de confirmation bleu en haut de l'écran. La bannière **Suspendu** sera retirée de la vignette du produit. [Lecteur vidéo Wistia](https://fast.wistia.net/embed/iframe/ajzig6xwxp) Une fois cela fait, les clients pourront également commander le produit depuis votre interface de commande mobile de restauration & boissons (pour les établissements utilisant cette fonctionnalité). > [!NOTE] > Pour en savoir plus sur l'interface de commande mobile de restauration & boissons, consultez le guide [Préparer les commandes mobiles de restauration & boissons](/v1/docs/fr/prepare-for-mobile-food-beverage-f-b-ordering).